Hindbærsnitter

I dag har vi haft besøg af en skøn kammerat der bor i København.. Har var her bare kort, men vi nåede at få snakket, drukket kaffe og spist kage.. Lækkert..

Jeg har fundet opskriften til disse lækre hindbærsnitter på arla.dk, men lavet en lille smule om i opskriften, så den jeg brugte kommer her..

Opskrift:

200 g. Koldt smør i tern
350 g. Hvedemel
150 g. Flormelis
1 Æg
1 Spsk. Vand

Glasur (Flormelis og vand)

350 g. Cremet Hindbærmarmelade

Alle ingredienserne til dejen røres sammen til en fast masse og kommes i køleskabet i minimum 1 time. 
Når dejen er gennemkold rulles den ud i ca. 1½- 2 mm.'s tykkelse og deles i to lige store stykker. 

Dejen bages i ca. 17 min. v. 175 grader til den er fast og en meget lys brun farve.

Kagerne skal køle næsten helt af før der smøres marmelade på den ene kage og den anden vendes over. 

Glasuren kommes på og hindbærsnitterne skæres ud i den størrelse du gerne vil have dem.

Man kan vælge at bruge lige den marmelade man bedst kan lide.