Spicy, oksekødstærte

For noget tid siden lavede jeg denne tærte til min gruppe, mens vi skrev projekt. Og for at sige det mildt, var de vilde med den, så her kommer opskriften.

Opskrift:

1 portion tærtedej (eller en rulle købedej)

1 tsk. Olie
450 g. Hakket oksekød
2 små (eller 1 stort) Løg - i skiver
½ pose Taco krydderi
1 dl. Vand 
1 Oksebouillonterning
Chili efter smag
Salt og Peber

4 Æg
2 dl. Mælk
Salt og peber

Brun oksekødet i olien, når det hele er brunet kommes løgene ved. Når løgene er bløde kommes tacokrydderi, vand, bouillonterning, chili og salt og peber ved og det hele koges til næsten al vandet er fordampet. 

Dejen kommes i formen og forbages hvis nødvendigt, ved købedejen er det ikke nødvendigt, kødblandingen kommes på og æggemassen piskes sammen og kommes over.

Det hele bages i ca. 30 min. eller til æggeblandingen er fast.

Tacotærte

I aften har vi fået en lækker tacotærte. Den opskrift jeg bruger på tærtedej findes lige her, men man kan bruge hvilken som helst.

Opskrift:

1 spsk. Olie
500 g. Hakket oksekød
2 Løg i skiver
1 dl. Vand
2 spsk. Tacokrydderi 
Chilisauce
Salt og Peber

4 Æg
3 dl. Mælk
1 dl. Revet Ost
Salt og Peber

Brun oksekød på en pande i olien og løget kommes ved. Når løgene er bløde kommes vand, tacokrydderi, chilisauce(efter smag) og salt og peber i panden og så skal det hele simre indtil vandet er kogt ind. 

Æg, mælk, revet ost, salt og peber røres sammen. Kødblandingen kommes i den udrullede tærtedej og æggemassen hældes over. 

Det hele bages i ovnen ved 200 grader i 20-25 minutter indtil al æggemassen er fast.

Tærte med Porre, Bacon og Tomat

I aften har vi fået tærte. Det er også en af de der ting der er vildt gode til madpakken dagen efter, så min kæreste får rester med i morgen.
Nogengange hvis det har været en LANG uge, tager jeg den helt nemme løsning og køber dejen i en rulle fra køledisken.. Jeg ved at jeg skal skamme mig, men det er ikke sjovt at lave mad hvis man er vildt træt og uoplagt.
Nå, men i dag var det helt fra bunden.

Opskrift:

Dej: 

175 g. Hvedemel
125 g. Koldt Margarine
3 spsk. Koldt vand
1/2 tsk. Fint Salt

Æggemasse:

5 Æg
1 dl. Mælk
50 g. Revet ost
Salt og Peber
 - Revet ost og mælk kan skiftes ud med ca. 1 dl. hytteost

Fyld:

1 pk. Bacon
2 Porrer
6 Små Tomater

Mel, salt og margarine æltes sammen til smulder og samles med vandet. Det stilles i køleskabet.
Når dejen er gennemkold rulles den ud til en cirkel og presses på plads i tærteformen, jeg bruger en traditionel tærteform, men man kan sagtes bruge en anden ildfast form.

Baconen steges på panden, jeg plejer ikke og stege det helt sprødt. Når baconen næsten er færdig kommes de skiveskårne porrer i panden og steges bløde. 
Mens det steger piskes æg, mælk, ost, salt og peber piskes sammen.
Blandingen kommes i tærtebunden og æggemassen kommer over.

Bages i ovnen ved 185 g. varmluft i 20 - 25 min. - Det er vigtigt at der ikke længere er noget af æggemassen der er flydende.