Agurkesalat

Opskrift:

1 Agurk
2 dl. Eddike
2 dl. Vand
6 spsk. Sukker
2 tsk. Salt
Frisk kværnet peber
Evt. Dild

Eddike, vand, sukker og salt koges til sukker og salt er opløst.
Agurken skæres i skiver, så tynde som muligt - Jeg bruger den tyndeste indstilling på mandolinjernet.
Eddikelagen blandes med friskkværnet peber og evt. dild, derefter hældes det over agurkerne, som stilles til afkøling i køleskabet.
Agurkesalaten spises når den er kølet ned.