Vi har valgt at han ikke skal have sukker endnu(bortset fra frugtsukker), så jeg tager selv ris a la mande med til ham.. Alt det andet mad spiser han sammen med os andre.
Jeg blev simpelthen så positivt overrasket over hvor lækkert det blev, helt som en "rigtig" ris ala mande.
Ris a la mande
50 g. Grødris
375 ml. Mandeldrik(eller hjemmelavet mandelmælk)
1/2 vaniljestang - kornene ligges til side og kommes først i til sidst
1,5 dl. Soya"fløde" - Piskbar
1/2 tsk. Vaniljepulver
Evt. lidt hakkede mandler
6-7 frosne Kirsebær - i kvarte
1/2 æble - i tern
3 spsk. Vand
Grødris, vaniljestang og mandeldrik koges op, derefter skrues ned på lav varme, bare så det simre i ca. 40 min. Risengrøden er færdig når risene har optaget al mandeldrikken.
Risengrøden køles helt ned.
Kirsebær, æble og vand koges mør under låg, ca. 15 min. alt efter hvor store tern æblerne er skåret i.
Det hele blendes, der kan kommes lidt ekstra vand i, hvis det er for tykt.
Soyafløde og vaniljepulver piskes fast. Det vendes forsigtigt sammen med den kolde risengrød.
Hvis risengrøden er meget fast, kan man tage lidt af flødeskummen og røre sammen med den inden man vender det sidste med.
Server med den lune kirsebærsauce.
